伊深さんから新鮮なラディッシュを沢山いただきました
美味しさを逃さず保存したいのでスライスして塩漬にしました
作り方は簡単♪
?薄くスライスしてボールに入れ塩を振り軽く揉みます
?同じ大きさか、やや小さめのボールをもう一つ用意して?に重ねます
?小皿を何枚か重しにして約１時間置き出来上がりです
ポイントは薄塩にすること
塩を効かせ過ぎると「お漬物」になってしまいます
水分をよく搾ってから使います
サラダやサンドイッチの具、付け合わせ、炒め物、甘酢に漬けてピクルスにしたり…ささっと使えて便利ですよ
キュウリやキャベツ等、他の野菜でもできますのでお試しくださいね〜
